企业信息

    湖北福润德食品原料有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2016-01-25T00:00:00+08:00
  • 公司地址: 湖北省 武汉市 江岸区 东辛安渡办事处徐家台1号(15)
  • 姓名: 陈永耀
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    四川食用魔芋粉生产商 服务至上 湖北福润德食品原料供应

  • 所属行业:化工 化学助剂
  • 发布日期:2021-01-02
  • 阅读量:100
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:1.00 千克
  • 包装说明:标准
  • 发货地址:湖北武汉江岸区  
  • 关键词:四川食用魔芋粉生产商,魔芋粉

    四川食用魔芋粉生产商 服务至上 湖北福润德食品原料供应详细内容

    魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作西式火腿中的应用

    还可利用魔芋的胶凝性作为改良剂。在面粉及淀粉作填充物的制品中。加入魔芋可改变这类食品的口感,并提高其得率,如制作火腿香肠。西式火腿要求肉块间结合紧密、无孔洞、裂缝、组织切片性能好,实际生产中还要求有良好的保水性,常规方法中一般添加大豆蛋白、变性淀粉来达到上述目的,经试验,只需添加肉重2%的魔芋精粉,既可达到良好的效果,又比添加大豆蛋白、变性淀粉成本要低。


    魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作豆腐中的应用


    添加魔芋精粉的豆腐,比普通豆腐韧性强,保水性好,不易破碎,口感细腻,四川食用魔芋粉生产商,外表白嫩,烹调时吸水性强。魔芋精粉制成的魔芋豆腐可炒、煮、拌,四川食用魔芋粉生产商、卤食用。用此种豆腐制作的豆干、豆丝、人造肉等食品更接近肉食品的风味,又增添了对人体有益的食物纤维,弥补了植物蛋白的不足。

    制作时,按原料干重的0.1%的比例添加魔芋精粉,在熬浆前将魔芋精粉加入到豆浆中,并充分搅拌均匀。其他工艺过程按常法进行。

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    魔芋精粉在食品中的应用:

    魔芋精粉在食品中的应用主要是基于其吸水膨胀性、增稠性、凝胶性、成膜性和保健作用。

    在面包、蛋糕等烘焙食品中的应用

    面粉中添加魔芋精粉可改进面团稳定性、增加吸水量,改善面筋的筋力与弹性,增大面包体积,且有防老化作用,制成的面包口感松软细腻。

    在面条、粉条中的应用


    魔芋精粉可改善面条的加工性能,切断不黏,烘干不易落条,熟化过程面团不成块,制成的面条质地均匀、光滑、坚韧、长煮不断、不糊汤。

    添加一定比例(如米粉为0.1-0.5%,红薯粉为0.5-1%,豆粉为0.1-0.5%)魔芋精粉生产出的粉条,色白,耐煮,不浑汤,不易断条,食用口感细腻、柔韧,干粉条耐贮藏,耐搬运。

    在豆腐中的应用

    添加魔芋精粉的豆腐,比一般豆腐韧性强,保水性好,不易破碎,口感细腻,外观白嫩。

    在冰淇淋中的应用

    魔芋精粉可提高冰淇淋料液的黏度,防止粗糖冰晶的形成,使制品组织细腻滑润、形态稳定。

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    魔芋粉厂家啊

    别名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉

    英文名称:Konjac Powder

    分子式:C21H28N6O6S

    魔芋粉为淡棕黄色粉末或淡黄至褐色粉末。魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度

    很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。

    在食品中的用途:胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。

    魔芋作为食品和食品添加剂的用途较:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、

    蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米

    线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软

    糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。

    增稠剂在食品中的应用

    肉制品加工中的应用目前肉质品中使用的增稠剂主要有淀粉、变性淀粉、大豆蛋白、明胶、琼脂、黄原胶,卡拉胶、瓜尔豆胶、复合食用胶及禽蛋等。食品增稠剂的使用可以提高肉制品的口感,并且增加肉制品的结着性和持水性 ,减少油脂析出、提高出品率 。

    例如在火腿制品中加入大豆蛋白,可以提高其出品率,增加了蛋白质的含量,使产品呈现出良好的形态;在肉类罐头中添加明胶,可提高产品表面光泽度,增加产品弹性;在方火腿、午餐肉等肉糜制品中添加黄原胶则可明显提高制品的嫩度、色泽和风味,提高肉制品的持水性,从而提高出品率。 食品魔芋粉供应,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!

    什么是魔芋粉?


    魔芋介绍:

    魔芋。别名。蒟蒻。多年生天南星科草本植物,有小毒。用途, 魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种, 魔芋是目前发现的、能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。

     魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效。具有降血脂、降血糖、、、美容、保健、通便及等多种疗效。


    魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生,它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。我国四川省种植面积很多。经过近十多年的研究,已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收。

      



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    魔芋粉的正确使用方法


      魔芋粉原理

      对于魔芋粉可以这一说法,相信有很多人会产生质疑。为什么魔芋粉可以呢?下面小编就来为大家介绍一下魔芋粉的原理,相信大家知道之后就可以理解,为什么魔芋粉可以了。

     1、他的热量很少。

     2、它有饱腹作用。

      吃魔芋粉,一是它不会让你有心慌、心跳加速的感觉,也不会让你由于不吃东西而变得"口臭",每天早饭前10克,晚饭前10克,就行了。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉,这是正常现象,大概过三天左右,就会恢复正常。

      你可试试,找一个杯子放入5分之1的魔芋粉加水搅拌,你会发现即使变成满满的一杯,它仍很粘稠,所以你只要吃不太多的魔芋粉,一但它到胃里遇水澎涨,你就不会感觉到饿了,不饿当然不会再吃东西。况且它的热量这么少,想不减都难呢。

      在吃魔芋粉的时候,一定要注意的就是,随着吃魔芋粉的时间增长,人的饭量就会降低,从而会导致人体所需的营养物质更不上而导致营养不良。所以我们再吃魔芋粉的时候,也要注意多补充一些维生素以及微量元素。


    四川食用魔芋粉生产商

    湖北福润德食品原料有限公司是一家 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。(依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动) 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。(依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动)的公司,是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。湖北福润德食品作为 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。(依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动) 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。(依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动)的企业之一,为客户提供良好的增稠剂,甜味剂,营养强化剂,防腐剂。湖北福润德食品不断开拓创新,追求出色,以技术为先导,以产品为平台,以应用为重点,以服务为保证,不断为客户创造更高价值,提供更优服务。湖北福润德食品创始人陈永耀,始终关注客户,创新科技,竭诚为客户提供良好的服务。


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    欢迎来到湖北福润德食品原料有限公司网站, 具体地址是湖北省武汉市江岸区东辛安渡办事处徐家台1号(15),联系人是陈永耀。 主要经营增稠剂|甜味剂|营养强化剂|防腐剂。 单位注册资金单位注册资金人民币 1000 - 5000 万元。 本公司主要供应增稠剂,甜味剂,营养强化剂,防腐剂等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!